חדשות בטר BUTTER

המנה הראשונה שמגיש אוריאל שיינמן בארוחות שהוא מבשל היא צלחת של ירקות קרודיטה (לא מבושלים) שהוא מגדל בעצמו בגן ירק בשרון. מבחר הירקות משתנה מעונה לעונה ומשבוע לשבוע, אבל העיקרון נותר על כנו: ירקות טריים, או חלוטים קצרות, הנמצאים בשיא יופיים וטעמם, ומוגשים כמות שהם לצד לחם שאור וחמאה.

אוריאל שיינמן התארח אצל "הקטן"

המנה הראשונה שמגיש אוריאל שיינמן בארוחות שהוא מבשל היא צלחת של ירקות קרודיטה (לא מבושלים) שהוא מגדל בעצמו בגן ירק בשרון. מבחר הירקות משתנה מעונה לעונה ומשבוע לשבוע, אבל העיקרון נותר על כנו: ירקות טריים, או חלוטים קצרות, הנמצאים בשיא יופיים וטעמם, ומוגשים כמות שהם לצד לחם שאור וחמאה.

תחת השם "Butter" מגיש בביתו בקדימה השף והחקלאי אוריאל שיינמן סלטים אסייתיים, דגים נדירים וקינוחי פטל בר מופלאים. הרוב מבוסס על יבול הגינה שלו

אוריאל שיינמן ודביר שסטל, ירשו בית קרקע והצמיחו בו גינת ירק • בגינה הם מגדלים חומרי גלם מיוחדים - מפירות, דרך ירקות ועד עשבי תבלין - מהם הם מכינים את הארוחות הפרטיות • לפני הארוחה, הם עורכים סיור מודרך בגינה, כדי שהסועדים הזרים זה לזה יתחברו ויחשפו לתפריט של הארוחה