מהגינה לצלחת, מהים אל השולחן: הסיפור של Butter
הקמתי את Butter כדי להעניק חוויה קולינרית שאי אפשר למצוא במסעדות רגילות. אצלנו בקדימה, הגבול בין הגינה למטבח מיטשטש. כ-95% מחומרי הגלם שמוגשים בצלחת שלכם גדלים ממש כאן, בחממות ובערוגות שלנו. זה אומר שהתפריט לא נכתב על נייר, אלא מוכתב על ידי הטבע – מה שהבשיל הבוקר, הוא מה שיככב בארוחה הערב.
נעים מאוד, אוריאל שיינמן.
אני שף, חקלאי וגולש, ואת האהבה שלי לאוכל התחלתי בכלל בתוך האדמה ובמעמקי הים. אני מאמין בחיבור ישיר לחומרי הגלם – בלי קיצורי דרך. בין אם זה ירק שקטפתי מהערוגה שטיפחתי או דג טרי מהבוקר, המטבח שלי הוא המקום שבו הטבע פוגש את הצלחת בצורה הכי פשוטה וטעימה שיש
החזון שלי הוא פשוט: Fine Dining אינטימי ובלתי מתפשר, שבו כל מנה מספרת סיפור – מהזרע שנזרע באדמה ועד הטכניקה המדויקת בצלחת. אני מזמין אתכם לשבת סביב השולחן שלי, לנשום את הגינה וליהנות מארוחה שהיא הרבה יותר מאוכל – היא חיבור אמיתי לאדמה
יצירת קשר
מלאו את הפרטים כדי שנוכל לחזור אליכם: