אספרגוס
אספרגוס הוא ירק בעל גבעולים ארוכים ועדינים, עם קצה רך ומרקם שנעשה עסיסי בבישול נכון.
הטעם שלו עשבוני, מתקתק ועדין, עם אופי ירוק ורענן.
החלק העליון של הגבעול רך במיוחד, בעוד שהבסיס עשוי להיות סיבי יותר ודורש חיתוך או קילוף קל.
הוא מתאים לאידוי קצר, חליטה, צלייה, הקפצה, גריל, סלטים חמים, פסטות, חביתות ותוספות אלגנטיות למנה עיקרית.